धर्म डेस्क। शरद पूर्णिमा (Sharad Purnima) : आज शरद पूर्णिमा है। इसकी मान्यता है कि इस दिन चंद्रमा की रोशनी में खीर रखने से घर में सुख-समृद्धि बढ़ती है। इसलिए कई लोग इस दिन अपने घर की छत या बालकनी में चावल की खीर बनाते हैं और अगले दिन यह खीर परिवार में सभी को बांटी जाती है. इस दिन आपको घर पर खीर भी बनानी चाहिए और उसे चंद्रमा के नीचे रखना चाहिए। आज हम आपको स्पेशल खीर बनाने की विधि बताएंगे। आइये जानें –
खीर बनाने के लिए सामग्री
- चावल : 1/2 कप (बासमती चावल धोकर भिगो दें)
- दूध : 2 लीटर (फुल क्रीम दूध का प्रयोग करें)
- चीनी : 1 कप (स्वादानुसार)
- इलाइची : 4-5
- बादाम : 10-12 (बारीक कटे हुए)
- काजू: 10-12 (बारीक कटे हुए)
- किशमिश : 2 बड़े चम्मच
- केसर: कुछ रेशे
- घी : 1 बड़ा चम्मच
- नारियल के टुकड़े :1 बड़ा चम्मच (गार्निश के लिए)
शरद पूर्णिमा खीर रेसिपी कैसे बनाएं
- एक पैन में घी गर्म करें।
- भीगे हुए चावल को हल्का सुनहरा होने तक भून लीजिए।
- फिर इसमें दूध डालकर उबाल लें.
- दूध को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह आधा न हो जाए.
- इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध तले में न लगे.
- जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी और इलायची डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसमें बादाम, काजू और किशमिश डालकर पकाएं.
- एक छोटी कटोरी में केसर को गर्म दूध में भिगो दें।
- जब हलवा गाढ़ा हो जाए तो इसमें केसर वाला दूध डालें.
- गैस बंद कर दीजिए और हलवे को ठंडा होने दीजिए.
- ठंडा होने पर इसे कद्दूकस किए हुए नारियल से गार्निश करें.
